Een bekend spreekwoord luidt: “een goed begin is het halve werk”. Elk jaar starten mensen met goede voornemens. Meestal gaat het om een flitsende start en een rigoureus aanpak.
Je staat er niet bij stil als je achter je fornuis staat en een maaltijd bereidt, maar “Koken is echt chemie”. Voor veel mensen klinkt dat eng, maar als je beter begrijpt wat er tijdens het bereiden van voedsel gebeurt kun je ook meer variëren met bereidingswijzen en vooral met smaken.
Deze week is er een herziene versie van de Nederlandse Voedingsmiddelentabel uitgegeven door het Rijks Instituut Volksgezondheid en Milieuhygiëne (RIVM). Voor de consument zegt dit niet zoveel, maar voor diëtisten en voedingswetenschappers is dit een belangrijk document.
In de vorige blog werd gesproken over de gedragscode voor diëtisten. Hieruit kan de indruk ontstaan zijn dat er binnen de gedragscodes alleen maar handelt om integriteit in het omgaan met industrie, maar een gedragscode strekt veel verder en staat bij veel meer onderwerpen stil, zoals het werken volgens evidence-based principes.
Zoek je een advies voor voeding bij jouw sport, dan kun je bij mij terecht. Drs. Anneke Palsma
Zoek je een advies voor voeding bij jouw sport, dan kun je bij mij terecht.
