Blog

Is koken chemie?

Is koken chemie?

Je staat er niet bij stil als je achter je fornuis staat en een maaltijd bereidt, maar “Koken is echt chemie”. Voor veel mensen klinkt dat eng, maar als je beter begrijpt wat er tijdens het bereiden van voedsel gebeurt kun je ook meer variëren met bereidingswijzen en vooral met smaken.
Lees meer
Voedingsberekeningen

Voedingsberekeningen

Deze week is er een herziene versie van de Nederlandse Voedingsmiddelentabel uitgegeven door het Rijks Instituut Volksgezondheid en Milieuhygiëne (RIVM). Voor de consument zegt dit niet zoveel, maar voor diëtisten en voedingswetenschappers is dit een belangrijk document.
Lees meer
40 jaar veranderende adviezen?

40 jaar veranderende adviezen?

Consumenten vragen zich vaak af waarom adviezen van voedingswetenschappers en diëtisten steeds aan verandering onderhevig zijn. Ook vragen ze zich af waarom “we “ elkaar soms tegenspreken. Wat is er de laatste 40 jaar veranderd in voedingsrichtlijnen en diëten?
Lees meer
Ethiek binnen diëtetiek

Ethiek binnen diëtetiek

In de vorige blog werd gesproken over de gedragscode voor diëtisten. Hieruit kan de indruk ontstaan zijn dat er binnen de gedragscodes alleen maar handelt om integriteit in het omgaan met industrie, maar een gedragscode strekt veel verder en staat bij veel meer onderwerpen stil, zoals het werken volgens evidence-based principes.
Lees meer
Ongesponsord advies?

Ongesponsord advies?

Het gerucht gaat al langer dat voedingswetenschappers niet neutraal zijn en nu meldt Foodwatch dat diëtisten zich laten sponsoren. Dat is schokkend voor beroepsgroepen waar je als consument op denkt te kunnen vertrouwen. Waarom is het beter als voedingswetenschappers en diëtisten zich niet laten sponsoren.
Lees meer
Oerleefstijl

Oerleefstijl

Nee, er mist geen letter in de titel van deze blog. Het gaat echt over leven in de oertijd.
Lees meer
Wetenschappelijk onderbouwd

Wetenschappelijk onderbouwd

Gezondheids- en voedingsclaims dienen wetenschappelijk onderbouwd te zijn, maar wat is dat eigenlijk? In de diëtetiek wordt ook wel gesproken over evidence based practice en over best practices, maar wat wordt daar mee bedoeld?
Lees meer
Hart voor vrouwen

Hart voor vrouwen

Trouwe lezers van deze blog weten dat het op 29 september Dress Red Day is. Op deze dag wordt er aandacht gevraagd voor hart- en vaatziekten bij vrouwen.
Lees meer
Groenten uit zee

Groenten uit zee

Groenten uit zee Bij “voedsel uit zee” denken we meestal aan vis, daarna een tijdje niets en dan komen de schaal en schelpdieren. Toch biedt de zee nog meer producten die aan de menukaart toegevoegd kunnen worden
Lees meer
Nutriscore wel of niet

Nutriscore wel of niet

Het lijkt erop dat Nutriscore als voedselkeuzelogo ook in Nederland de voorkeur krijgt als opvolger van het Vinkje. Er is nog geen definitieve beslissing genomen.
Lees meer
Eten, gezondheid en blessurepreventie

Eten, gezondheid en blessurepreventie

Als sporters goed presteren worden ze gehuldigd en krijgen ze veel positieve aandacht in de media. Als een sporter minder goed presteert worden er vaak (te) snel allerlei conclusies getrokken waarbij de personen die dit doen niet gehinderd worden door kennis van zaken.
Lees meer
FODMaP-boek uitgebreid

FODMaP-boek uitgebreid

Het is alweer twee jaar geleden dat er een boek uitkwam waarin een vertaalslag werd gemaakt van het originele Australische FODMaP naar Nederlandse voedingsgewoonten. Inmiddels is er een tweede herziene druk van dit boek verschenen.
Lees meer

« Vorige 1 … 8 9 10 11 12 … 42 Volgende »

Zoek je een advies voor voeding bij jouw sport, dan kun je bij mij terecht.
Drs. Anneke Palsma

Is koken chemie?

Voedingsberekeningen

40 jaar veranderende adviezen?

Ethiek binnen diëtetiek

Ongesponsord advies?

Oerleefstijl

Wetenschappelijk onderbouwd

Hart voor vrouwen

Groenten uit zee

Nutriscore wel of niet

Eten, gezondheid en blessurepreventie

FODMaP-boek uitgebreid